El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.).
El término “döner kebab” significa (carne a la parrilla que da vueltas) , ésta forma, no es apropiada para hacerla en casa por la complicada maquinaria que necesita y porque hace falta mucha cantidad de carne para realizarla. Sin embargo se puede preparar un plato exquisito de shawarma casero que sale tan rico o más que el industrial.
Limpiar la carne de grasa y nervios y cortarla en láminas finas pequeñas.
Mezclar la carne, con los otros ingredientes y marinar unas 12 horas mínimo.
En una sartén, calentar poco aceite y rehogar la carne marinada durante 3-5 minutos. Si se forman grumos mientras rehogar la carne, deshacerlos con un tenedor.
Servir con pan de pita, ensalada (tomate, aros de cebolla y perejil) y salsa (tahini, yogur o mahonesa).
Se puede añadir al bocadillo de shawerma, queso fresco o patatas fritas.
Acompáñalo de Salsa Tahini
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ME GUSTA EL SHAWARMA
Me encanta la comida arabe y turca tiene un sabor exquisito….
Muy interesante la.comida del medio oriente, sugiero compartir mas recetas de esos paises para obtener un intercambio culinario; tienen platos riquisimos soy de Guatemala en Centro America.
hola me gusta esta pagina muchas gracias por la recetas no había probado comida árabe me fascino, es muy rica a mi familia le encanta gracias. es bueno conocer otras gastronomía y tradiciones.
Gracias el doner lo comí en España esquicito
Me encanta Shawarma o Kebab , segun origen , en Antofagasta se destaca por su excelente preparacion la cadena Shawarma King , son insuperables si no los han probado , se los recomiendo valen realmente degustarse.👏🏼👏🏼👏🏼🌮🌮
El shawerma es delicioso y de fácil preparación.
Comida muy sana… con mucho sabor árabe.
hola , muy conforme con las recetas . ya que tengo descendencia árabe por mis abuelos de parte de mi madre.
Estoy produciendo chawarma y quiero conoser mas
Se escribe shawarma no chawarma salame
Muchas gracias por las recetas. Es muy bueno contar con un sitio donde encontrar platillos de la cocina árabe, sobre todo para los que tenemos ascendencia de esos países y que de una u otra forma queremos recuperar algo de las tradiciones y costumbres de nuestros ancestros. De nuevo, gracias !!
he probado esta receta, y me encanto , la comida arabe es deliciosa