Receta basbousa y Namoura, dulce típico Árabe

AutorFelixDificultadPrincipiante

Este  postre adquiere diferentes nombres dependiendo de dónde se cocine. Así  en la zona de Medio Oriente se le llama Receta de Basbousa, Harissa y Namoura en la cocina libanesa y Siria, en la cocina turca revani y ravani en la cocina griega.

Lo que sí está claro es su componente principal, la  sémola. Este postre tiene una  textura suave y húmeda, cubierta por Ater.  En algunas recetas se  incorpora coco y pistacho.

Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes: 4-6 personas
 500 grs Sémola
 200 grs Yogur natural
 150 grs Azúcar
 200 grs Mantequilla derretida sin sal
 16 grs Levadura en polvo o bicarbonato
 10 grs Vainilla azucarada
 2 cuchara Agua de azahar ( opcional )
 700 ml Qater
 150 grs Almendras peladas, pistachos o anacardos para decorar
 100 grs Coco rallado (opcional)

Preparación:
1

En un cuenco mezclar a mano la sémola, el azúcar y la mantequilla. Frotar bien hasta que los granitos de la sémola absorben la mantequilla.

2

Mezclar el yogur con la levadura o el bicarbonato y dejarlo 10 minutos, hasta que suba el volumen del yogur.

3

Agregar la mezcla del yogur a la de la sémola, aromatizar con la vainilla y el agua de azahar. Amasar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
si quieres ponerle coco es su momento ,añade 100 gramos rallados.

4

Untar el fondo y los lados de una bandeja de horno, redonda o rectangular con mantequilla, extender la masa en la bandeja y alisar la superficie . Dejar reposar de una a dos horas en lugar fresco.

5

Marcar en porciones cuadradas, decorar con almendras o anacardos y hornear, a 180 grados c. durante 30 minutos o hasta que se haya tostado la superficie y rociar con el Ater. Dejar enfriar y servir.

Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr


Cantidad por porción
Calorías 341
% Valor Diario *
Grasas Totales 12.51g20%
Carbohidratos Totales 52.11g18%
Fibra Dietética 1.71g7%
Proteínas 5.02g11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

Ingredientes: 4-6 personas
 500 grs Sémola
 200 grs Yogur natural
 150 grs Azúcar
 200 grs Mantequilla derretida sin sal
 16 grs Levadura en polvo o bicarbonato
 10 grs Vainilla azucarada
 2 cuchara Agua de azahar ( opcional )
 700 ml Qater
 150 grs Almendras peladas, pistachos o anacardos para decorar
 100 grs Coco rallado (opcional)

Instrucciones

Preparación:
1

En un cuenco mezclar a mano la sémola, el azúcar y la mantequilla. Frotar bien hasta que los granitos de la sémola absorben la mantequilla.

2

Mezclar el yogur con la levadura o el bicarbonato y dejarlo 10 minutos, hasta que suba el volumen del yogur.

3

Agregar la mezcla del yogur a la de la sémola, aromatizar con la vainilla y el agua de azahar. Amasar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
si quieres ponerle coco es su momento ,añade 100 gramos rallados.

4

Untar el fondo y los lados de una bandeja de horno, redonda o rectangular con mantequilla, extender la masa en la bandeja y alisar la superficie . Dejar reposar de una a dos horas en lugar fresco.

5

Marcar en porciones cuadradas, decorar con almendras o anacardos y hornear, a 180 grados c. durante 30 minutos o hasta que se haya tostado la superficie y rociar con el Ater. Dejar enfriar y servir.

Receta basbousa y Namoura, dulce típico Árabe
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