Receta de Ater (Sirope o almíbar árabe)

AutorFelixDificultadPrincipiante

El Ater o (En árabe se pronuncia Qater) es un sirope o almíbar tradicional de la cocina árabe, especialmente popular en países como Palestina, Jordania, Líbano y Siria. Es un jarabe dulce, similar al almíbar, que se utiliza para bañar y dar sabor a muchos dulces árabes, como el knafeh, baklava, y otros postres a base de masa y frutos secos. Preparar la receta de Ater es sencillo y solo requiere unos pocos ingredientes básicos.

Tiempo de preparación-5 minTiempo de cocción8 minsTiempo Total13 mins

PREPARACION:
 500 grs 500 Azúcar
 250 ml de agua (Un vaso)
 Zumo de medio limón
 Cuchara sopera de agua de azahar

Preparación
1

Calentar los ingredientes en un cazo a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto.

2

Reducir el calor y dejarlo hervir sin tapar ni remover, durante 8 minutos o hasta que el Qater reduzca y adquiera una consistencia ligeramente espesa. Las medidas anteriores dependen de la cantidad del postre que hay que hacer.

3

Volcar el Ater en un cuenco y tapar con un paño hasta su utilización.

Ingredientes

PREPARACION:
 500 grs 500 Azúcar
 250 ml de agua (Un vaso)
 Zumo de medio limón
 Cuchara sopera de agua de azahar

Instrucciones

Preparación
1

Calentar los ingredientes en un cazo a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto.

2

Reducir el calor y dejarlo hervir sin tapar ni remover, durante 8 minutos o hasta que el Qater reduzca y adquiera una consistencia ligeramente espesa. Las medidas anteriores dependen de la cantidad del postre que hay que hacer.

3

Volcar el Ater en un cuenco y tapar con un paño hasta su utilización.

Receta Ater
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