Tabule o Tabbouleh (Receta auténtica)

2012-11-01

El Tabulé, TabouleTabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana.

Es un plato de origen Sirio.

Ingredientes: (6 Personas):

  • 1 taza de Bulgur o burghul (sémola de trigo)
  • 3 cebolletas picadas
  • 2 tazas de perejil fresco picado
  • 1 taza de hierbabuena fresca picada
  • ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
  • ½ taza de zumo de limón recién exprimido
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.

Paso 2:

Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara.

Paso 3:

Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.

Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para acompañar un plato principal.

 

Variaciones

En algunas zonas del Líbano o de Siria se utilizan hojas de parra tiernas y recién recolectadas para apilar esta exquisita ensalada.

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55 Comentarios On "Tabule o Tabbouleh (Receta auténtica)"

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Esmeralda
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Esmeralda

Hola a todos…..exquisita ensaladala prerapare en compañia de la crema de garbanzo y todo quedo espectacular! Gracias

isabel
Invitado
isabel

Y a Carmen Latife…. dices que al bulgur es lo mismo que el cuscus y estás equivocada. El bulgur es básicamente trigo partido aunque lleva una elaboración que va un poco más allá. El cuscús es un plato elaborado, en el que se usa sémola de trigo como principal ingrediente y por eso, equivocadamente, mucha gente le dice cuscus.

isabel
Invitado
isabel

No Javier, la quinoa es otra cosa muy distinta al bulgur, pero queda perfecta hecha tipo tabulé. También el amaranto.

elizabeth
Invitado
elizabeth

he provado este plato en Dubai y me ha encantado.
Quisiera saber si el agua para remojar el burghul debe estar caliente

lourdes medina
Invitado
lourdes medina

es muy rica esta comida me gusta mucho es muy sana

carlos achitte
Invitado
carlos achitte

Muy buena la receta, igual a la que hace mi mama.

pepi
Invitado

Hola gracias por la receta es muy acertada. Hcia años que no la avia echo

silvia
Invitado
silvia

el trigo en argentina es conocido como burgol se remoja 1 hora mas o menos
luego se escurre y listo esta ensalada la hace mi suegra es riquisima

Gladys Mestra
Invitado
Gladys Mestra

Gracias a todos los que dejaron un mensaje claro del taboulé

Viviana
Invitado
Viviana

Que deliciaaaaa!!!! Hice la receta y quede como mejor cocinera del mundo jajajaja a todos les encanto gracias gracias

Carmen Latife
Invitado
Carmen Latife

Hola estas en lo cierto, experimentar es lo mejor, sabes? en mi conocimiento y porque en verdad me encanta la comida arabe, en especial el tabbule, lleva lo que se le llama burgehul es un trigo que viene enumerado, tambien se le llama cuscu.. es rico su sabor y aroma.. te lo recomiendo hazlo y pruebalo ok.. rico ummmm buen apetito..un saludo

enrique
Invitado
enrique

en las recetas
de annur.tv le colocan jarabe de granadina como ingrediente indispensable

Diana
Invitado
Diana

El Bulgur es el también llamado Trigo Americano.

Marianne
Invitado
Marianne

Javier la sémola de trigo es la quinoa pero con otro nombre! Esta receta ya es de mis favoritas, gracias por compartir!

laura
Invitado
laura

Me encanta la forma como explicas.Voy a preparar tus recetas. Luego t cuento Quisiera me dieras mas detalles del burghul .Cómo es?

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  • Vitamina C

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