Pan de Pita árabe

2012-11-01

El pan de  pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo, se consume en el mediterráneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente. ¿Como se hace el pan pita? Aquí te enseñamos la receta original del pan pita.

Ingredientes: (12 Panes)

  • 500 gr. harina de fuerza
  • 30 gr. levadura de panadería fresca o un sobre de levadura de panadería seca, granulada (se puede encontrarlas en los supermercados)
  • 20 cc. aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 gr. sal
  • 250 cc. agua tibia

 

Preparación:

Paso 1:

Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5 minutos.

Paso 2:

Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y el resto del agua.

Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.

Paso 3:

Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.

Paso 4:

Colocar la masa en una fuente, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen.

Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.

Paso 5:

Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.

Paso 6:

Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.

Paso 7:

Una vez sacados los panes del horno , se meten inmediatamente entre dos paños de cocina  para que tome humedad y no se ponga duro.

Uso del pan pita

Shawarma, acompañamiento, kebab, bocadillos, para untar hummus, rellenar falafel,  Msajan….

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Comentarios (36)

  1. Escribe Lalis el 20 febrero, 2018

    Alguien que pueda responder a mi duda, los 250° son °C o °F?

  2. Escribe mercedes el 11 enero, 2018

    Me encanta este pan. Gracias por compartir la receta.

  3. Escribe jose viloria el 19 junio, 2017

    Hola me gusto tu pagina, esta muy interesante y me a ayudado a conocer la comida árabe que nunca la había probado me encanta la comida árabe, gracias por compartirla..

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Info. Nutricional

Por persona

  • Dificultad

    Media
  • Calorías

    165
  • Grasas

    1 g.
  • Proteínas

    5 g.
  • Colesterol

    0 g.
  • Carbohidratos

    33 g.
  • Calcio

    5%
  • Hierro

    9%
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